Ватрушки с вишней
Ватрушки с вишней. Ватрушки готовятся на сдобном тесте и вместо творожной начинки используется вишня свежая или замороженная. Ватрушки посыпаются крошкой из муки, масла и сахара - благодаря крошке, получается хрустящая корочка, а внутри нежный мякиш.
Ингредиенты
- Мука 250 гр.
- Молоко 120 мг.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Сахар 2 ст.лож.
- Сахар ванильный 1 шт.
- Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
- Мука 3 ст лож.
- Сахар 3 ст лож.
- Сливочное масло 20 гр.
- Вишня 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сметана 1 чай.лож.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
В теплом молоке перемешать дрожжи, 2 ложки сахара и 2 ложки муки. Оставить на 15 минут.
Шаг 2 из 13
По стечении времени, влить оливковое масло, высыпать муку и ванильный пакетик.
Шаг 3 из 13
Замесить тесто, миску смазать маслом и выложить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на час.
Шаг 4 из 13
Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
Шаг 5 из 13
Разделить тесто на кусочки нужного вам размера - можно приготовить большие или маленькие ватрушки. Скатать шарики и разложить в форму. Форма может быть круглая, квадратная или продолговатая.
Шаг 6 из 13
Стакан окунуть в муку дном и сделать по центру ватрушек углубления.
Шаг 7 из 13
Яйцо смешать со сметаной и смазать булочки.
Шаг 8 из 13
Вишню обвалять в крахмале и разложить в углубления - количество вишни определяйте сами. Ватрушки отправить в теплое место на 30 минут.
Шаг 9 из 13
Готовим присыпку - крошку. Сахар, сливочное масло и муку перемешать пальцами в крошку.
Шаг 10 из 13
Крошкой посыпать ватрушки когда они поднимутся.
Шаг 11 из 13
Нагреть духовку до 200 гр. и выпекать ватрушки минут 30.
Шаг 12 из 13
Вот такие ватрушки в разрезе.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!