Яблочные оладьи
Apfel-Beignets в дословном переводе с немецкого "яблоко-пончики" (или оладьи). Минимум тонкого теста и максимум яблок, поскольку тесто получается жидким и меньше прилипает на кружок из яблока, однако, это блюдо не для тех, кто следит за своей фигурой. Попробуйте ;) Рецепт из немецкой книги "Kochkunst" с моими небольшими изменениями.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Яблоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Яблоко 6-8 шт
- Мука 75 г
- Крахмал 20 г
- Желток яичный 4 шт
- Белок яичный 2 шт
- Молоко 1/4 л
- Ром 50 г
- Корица для подачи
- Сахарная пудра для подачи
- Соль щепотка
- Масло растительное д/фритюра
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 5
Взбить желтки с сахаром, молоком и ромом. Добавить отдельно взбитые белки, перемешать.
Шаг 2 из 5
Всыпать муку с крахмалом и солью, хорошо перемешать.
Шаг 3 из 5
Яблоки нарезать кружочками, вырезать сердцевину.
Шаг 4 из 5
Яблоки окунать в тесто, жарить во фритюре до румяности, выкладывать на бумажное полотенце.
Готово!
Перед подачей посыпать смесью корицы и сахарной пудры. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!