Пирог на кефире с творожно-кокосовыми шариками и смородиной
Пирог на кефире с творожно-кокосовыми шариками и черной смородиной, хотя смородину можно использовать красную. Этот простой в приготовлении пирог, но очень вкусный, готовят из свежих ягод или замороженных.
Ингредиенты
- Творог 200 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 200 гр.
- Стружка кокосовая 2 ст.лож.
- Кефир 130 мг.
- Мука 170 гр.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Масло растительное 50 гр.
- Соль щепотка
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Сахар ванильный 1 пакет
- Смородина черная 100-150 гр
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
В блендер выложите творог, один яичный желток, 2 ст.лож. сахара, ложка с горкой крахмал.
Шаг 2 из 11
И 2 ложки кокосовой стружки. Перебейте до однородной массы.
Шаг 3 из 11
Берем прямо из блендера ст.лож. творожную массу.
Шаг 4 из 11
И формуем влажными руками шарики. Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и разложите шарики. отправьте на время приготовления теста, в холодильник.
Шаг 5 из 11
Для теста нужно смешать один яичный белок с кефиром.
Шаг 6 из 11
Влить растительное масло, добавить соль, оставшийся сахар, добавьте ванильный сахар. Взбейте. Да добавьте еще одно яйцо.
Шаг 7 из 11
Я втрое яйцо вбила на этом этапе - с мукой и разрыхлителем. Перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков. тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны.
Шаг 8 из 11
Залейте творожные шарики тестом.
Шаг 9 из 11
Посыпьте смородиной, постучите формой по столу, чтобы уложить плотно тесто.
Шаг 10 из 11
Запекайте в разогретой духовке до 200 гр. минут 40-45. Полностью остудите в форме, а потом выньте.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!