Творожные улитки с маком
Еще одно блюдо из замечательного творожного теста - улитки с маковой начинкой. Такие булочки-улитки получаются мягкие, ароматные, а сливочная заливка делает их необыкновенно нежными и пропитанными.
Ингредиенты
- Творог 200 г.
- Мука 2.5 стак.
- Сахар 12 ст. л.
- Соль щепотка
- Молоко пол стак.
- Масло растительное 5 ст. л.
- Ванилин пол. ч. л.
- Разрыхлитель теста 2 ч. л.
- Мак 100 г.
- Крупа манная 2 ст. л.
- Сливочное масло 20 г.
- Сливки 3 ст. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В творог добавляем растительное масло, 5 ст. л. молока, 6 ст. л. сахара, соль и растираем до растворения сахара.
Шаг 2 из 12
Далее всыпаем в творог разрыхлитель, ванилин, перемешиваем.
Шаг 3 из 12
Добавляем муку и замешиваем приятное, эластичное тесто.
Шаг 4 из 12
В мак вливаем оставшееся молоко и ставим посуду с маком на медленный огонь, варим полчаса.
Шаг 5 из 12
Манку смешаем с оставшимся сахаром. Когда мак доварится, всыпаем сахарную смесь в мак и сразу убираем начинку с огня. Пока начинка остынет, она успеет загустеть.
Шаг 6 из 12
Тесто раскатываем достаточно тонко, в пласт толщиной полсантиметра. Тесто не липнет и не рвется. Равномерно распределяем мак по тесту.
Шаг 7 из 12
Сворачиваем из теста плотный рулет и разрежем его на кусочки 4-5 сантиметров шириной.
Шаг 8 из 12
Раскладываем булочки в форму или противень застеленный пергаментом. Ставим их в заранее прогретую до 180-ти градусов духовку на 20-ть минут.
Шаг 9 из 12
Из сливочного масла и сливок сделаем заливку. Прогреем их на маленьком огне до растворения сливочного масла, до кипения заливку не доводим.
Шаг 10 из 12
Готовые булочки густо смазываем сливочной заливкой и ставим в выключенную духовку на 5-10-ть минут.
Шаг 11 из 12
Булочки приобретут красивую матовую корочку и пропитаются сливками. Творожные улитки готовы, пора к столу.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!