Слоеные трубочки с белковым кремом
Приготовьте для семейного чаепития или детского праздника вот такие трубочки из слоеного теста. В качестве наполнения очень вкусно использовать заварной белковый крем. Очень вкусные и бюджетные пирожные!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Тесто бездрожжевое слоеное 500 г
- Белок яичный 2 шт
- Сахар 160 г
- Вода 60 г
- Кислота лимонная 1 щепотка
- Желток яичный 1 шт
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Слоеное тесто разморозьте и немного раскатайте.
Шаг 2 из 6
Нарежьте тесто на полоски шириной 1,5 см. Обмотайте тестом металлические конусы.
Шаг 3 из 6
Выложите трубочки на противень для выпечки. Смажьте желтком и поставьте в духовку при 180С на 30 минут.
Шаг 4 из 6
Для приготовления белкового крема поставьте на плиту воду с сахаром. Доведите до кипения и варите до 120С. Добавьте в сироп немного лимонной кислоты. Отдельно взбивайте белки в пышную пену. Готовый сироп вводите в взбитые белки, не переставая взбивать. Продолжайте взбивать еще минут 5.
Шаг 5 из 6
Остывшие трубочки наполните кремом.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!