Торт «Цифра" или "40;))»
Весной я отметила свой день рождения этим чудесным тортом в виде цифры. Печется он не сложно, как кажется сначала, а получается очень вкусным, особенно на 2-3 день, когда полностью пропитается. В составе песочное тесто, крем из творожного сыра с белым шоколадом и вишневый конфитюр. Попробуйте и Вы ;)
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сыр творожный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Сыр творожный 300 г
- Шоколад белый 50 г
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Молоко 30 мл
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 25 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Сахар 75 г
- Мука 275 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Соль морская щепотка
- Ванилин по вкусу
- Конфитюр 1-2 ст.л.
- Посыпка кондитерская для подачи
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Для теста взбить яйцо с сахаром и ванилином, добавить размягченное сливочное масло и сметану, взбить.
Шаг 2 из 11
Всыпать муку с разрыхлителем и солью,
Шаг 3 из 11
замесить тесто, разделить на 2 части, убрать в холодильник на 2-3 часа (у меня получилось 1,5 часа).
Шаг 4 из 11
Пока тесто отдыхает, приготовить шаблоны из бумаги нужного размера и значения (у меня высота цифр 21 см, толщина 4 см). Достать половину теста, раскатать 3-4 мл, приложить шаблоны, аккуратно вырезать и перенести на противень для выпечки.
Шаг 5 из 11
Наколоть тесто вилкой по всей поверхности, выпекать при 180*С 15 минут. Вынуть из духовки, остудить, только потом снять с бумаги или коврика для выпечки, коржи хрупкие.
Шаг 6 из 11
Повторить все со второй частью теста, а из остатков испечь печенья (некоторые пойдут для украшения самого торта).
Шаг 7 из 11
Для крема смешать творожный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком.
Шаг 8 из 11
Растопить на водяной бане белый шоколад, ввести в творожную массу, хорошо перемешать.
Шаг 9 из 11
Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на первый слой торта. В центре выложить вишневый конфитюр с помощью кулинарного шприца.
Шаг 10 из 11
Накрыть вторым слоем цифр, отсадить крем по всей поверхности. Украсить Кондитерской посыпкой, вафельными розочками, листиками и приготовленным мини печеньем.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!