Открытый пирог с грибами

lorik26

15-03-2020, 14:09

5.00

1 голос

Открытый пирог с грибами, розмарином и шпинатом с добавлением сыра на ваш выбор. Этот пирог - галету буду готовить на пресном заварном тесте. Очень нежное тесто получится на выходе. А если не будете добавлять сыр, тогда рецепт сгодится для тех, кто постится.

Вам понадобится:40 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Мука 1,5 стакан
Вода 75 мл.
Масло оливковое 50 мл.
Разрыхлитель теста 0,5 чай.ло
Соль щепотка
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 150 г
Уксус бальзамический 1 ст.лож.
Сахар 0,5 чай.ло
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Сыр с плесенью 30 г
Шпинат 2 кустик
Розмарин 1 ст.лож.
Петрушка 3 шт.

Приготовление~40 мин.

Шаг 1 из 13

Для теста соедините муку с разрыхлителем.

Шаг 2 из 13

Соедините оливковое масло с солью и крутым кипятком.

Шаг 3 из 13

И горячую жидкость влейте в муку. Перемешайте ложкой и потом быстро замесите тесто рукой.

Шаг 4 из 13

Закройте тесто крышкой и оставьте при комнатной температуре пока будете готовить начинку.

Шаг 5 из 13

Теперь начинка. Нарежьте лук полукольцами, посолите и жарьте на оливковом масле до мягкости.

Шаг 6 из 13

Грибы нарежьте пластинами и жарьте с луком минуты две.

Шаг 7 из 13

Влейте бальзамический уксус, добавьте сахар, перец. Попробуйте на соль. Готовьте еще минуту.

Шаг 8 из 13

Снимите сковороду с огня и забросьте листья шпината с мелко нарезанным розмарином и петрушкой, перемешайте и остудите.

Шаг 9 из 13

Выньте тесто из миски и разложите на пергаментной бумаге, придав ему форму лепешки.

Шаг 10 из 13

Перетяните лист бумаги с тестом на противень и перенесите начинку на лепешку, отступив от края 2 см.

Шаг 11 из 13

Заверните края теста на начинку, поперчите.

Шаг 12 из 13

Выпекайте в духовке при температуре 180 гр. минут 30. Выньте пирог и посыпьте сыром и петрушкой. Верните пирог в выключенную духовку, чтобы поплыл сыр.

Готово!

Приятного аппетита!