Сочни с творогом
Приготовьте вкусную выпечку для чаепития! Это очень вкусная творожная выпечка. Именно на сливочном масле тесто получается очень рыхлым. Если вы попробуете заменить его на маргарин, то вкус изменится в худшую сторону.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахарная пудра 100 г
- Сливочное масло 200 г
- Мука 420 г
- Творог 400 г
- Сахар 80 г
- Сметана 40 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
В глубокой чаше соедините мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Взбейте масло с сахарной пудрой в течение 2-3 минут. При этом масляная смесь станет немного светлее и воздушнее. Затем к маслу добавьте 2 яйца. Все перемешайте.
Шаг 2 из 7
Добавьте в тесто соду и начинайте подсыпать просеянную муку (360г). Замешивайте тесто. Миксер здесь не понадобится. Для удобства замешивания можно воспользоваться деревянной лопаткой. Как только тесто заберет в себя муку и перестанет липнуть к рукам, больше муки не добавляйте.
Шаг 3 из 7
Готовое тесто разделите на 12 одинаковых частей.
Шаг 4 из 7
Для приготовления начинки соедините творог, яйцо и один белок, 60 г муки, сахар и сметану. Перемешайте вручную. Не используйте миксер, чтобы не сделать начинку жидкой.
Шаг 5 из 7
Раскатайте кусочек теста в овал и края можно подравнять фигурным ножом. На одну часть выложите творожную начинку и накройте второй половиной. Защипывать края не надо.
Шаг 6 из 7
Переложите сочни на противень для выпечки, застеленный кулинарной бумагой и смажьте желтком. Поставьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готово!
Готовые сочни получаются очень вкусные с рассыпчатым песочным тестом и сочной творожной начинкой. Приятного угощения!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!