Сдобные булочки с творогом и изюмом
Сдобные булочки с творогом и изюмом. Это вкусные булочки к чаю, очень нежные, воздушные с малым количеством сахара. Сладось будет в начинке, добавляйте на свой вкус.
Ингредиенты
- Молоко 232 мл.
- Мука 400 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Масло оливковое 40 г
- Творог 250 г
- Ряженка 50 г
- Изюм 30 г
- Сахар по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
Чуть подогрейте молоко с сахаром.
Шаг 2 из 17
Всыпьте дрожжи, перемешайте.
Шаг 3 из 17
Вбейте яйцо и хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 4 из 17
Влейте оливковое масло, перемешайте.
Шаг 5 из 17
Всыпьте половину муки и перемешайте ложкой.
Шаг 6 из 17
Остальную муку высыпьте на рабочую поверхность и вывалите тесто из миски. Замесите тесто, чтобы не липло к рукам.
Шаг 7 из 17
Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на час.
Шаг 8 из 17
Приготовьте начинку. Смешайте творог с сахаром.
Шаг 9 из 17
Влейте ряженку и перемешайте вилкой в однородную массу.
Шаг 10 из 17
Всыпьте изюм, перемешайте.
Шаг 11 из 17
Когда тесто увеличится в размерах, выньте его из миски.
Шаг 12 из 17
Смажьте рабочую поверхность маслом и тесто растяните в тонкий пласт, смажьте творожной начинкой по всей поверхности и сверните в рулет.
Шаг 13 из 17
Рулет нарежьте на сегменты шириной 4 см. Каждый сегмент кладем срезом на стол и придавливаем ладонью.
Шаг 14 из 17
Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте на минут 40 в теплом месте.
Шаг 15 из 17
Когда заготовки поднимутся, Смажьте верхушки яичным желтком, смешанным с водой - 1 желток и одна ложка воды.
Шаг 16 из 17
Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 15 до румяной корочки.
Готово!
Приятного чаепития.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!