Яблочный пирог под соленой карамелью
Яблочный пирог под соленой карамелью. Вкуснейшая выпечка. В этом пироге много яблок и мало теста, а соленая карамель просто взорвет вкусовые рецепторы.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 50 г
- Сливочное масло 30 г
- Молоко 100 мл.
- Соль щепотка
- Ванилин щепотка
- Разрыхлитель теста 1 чай.лож.
- Мука 75 г
- Яблоко 6 небольши
- Сахар 150 г
- Сливочное масло 25 г
- Сливки 33% 60 г
- Вода 50 мл.
- Соль щепотка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Яйца, сахар, ванилин и щепотку соли взбейте до светлого состояния миксером.
Шаг 2 из 13
Добавьте разрыхлитель и сливочное масло, взбейте еще раз на больших оборотах.
Шаг 3 из 13
Всыпьте муку и взбейте быстро на малых оборотах, чтобы соединить жидкость с мукой.
Шаг 4 из 13
Влейте молоко и взбейте до однородной массы - быстро.
Шаг 5 из 13
Яблоки очистите от кожуры и внутренней части, нарежьте тонкими пластинами, пересыпьте в тесто и перемешайте ложкой. Старайтесь, чтобы каждая долька покрылась тестом.
Шаг 6 из 13
Разъемную форму застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом дно и борта. Нагрейте духовку до 170 гр.
Шаг 7 из 13
Переложите тесто с яблоком в форму, постучите формой по столу, чтобы тесто распределилось ровно. Запекайте в духовке минут 40.
Шаг 8 из 13
Остудите до теплого состояния в форме.
Шаг 9 из 13
А пока выпекался пирог, приготовьте соленую карамель. В сковороде растопите сахар до коричневого цвета. Сахар не перемешивайте, как бы вам этого не хотелось. Огонь минимальный.
Шаг 10 из 13
Когда сахар начнет кипеть и приобретать коричневый цвет, добавьте в него сливочное масло, сливки, воду и соль. Доведите до кипения и варите до однородной массы, пока затвердевший сахар растопится.
Шаг 11 из 13
Перелейте карамель в подходящую посуду - у меня небольшой кувшинчик.
Шаг 12 из 13
Выньте пирог их формы.
Готово!
Перенесите на блюдо и полейте карамелью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!