Бриошь с вишней и орехом
Прекрасные нежные и сдобные булочки...
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Яйца 3 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Ванильный сахар 10 г.
- Дрожжи сухие 10 г.
- Соль 1 ч. л.
- Молоко 320 мл.
- Масло сливочное 120 г.
- Мука пшеничная 650 г.
- Вишни неполный стакан
- Орехи грецкие горсть
- Апельсиновая цедра 1 ч. л.
- Для смазывания 1 желток
- Молоко 1 ст. л.
- Ванильный сахар 10 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Сначала я ручным венчиком взбила яйца с сахаром и ванилью.Добавила размягченное масло к яйцам и намного взбила его венчиком с яйцами, отставить их в сторону, чтобы они немного осели.
Шаг 2 из 11
В другой миске смешать дрожжи и слегка теплое молоко, добавить соль и перемешать.
Шаг 3 из 11
Добавить 300 г муки
Шаг 4 из 11
Перемешать и оставить на подход на 15-20 минут в теплом месте
Шаг 5 из 11
В опару влить яично-масляную смесь и перемешать.
Шаг 6 из 11
Добавить еще 350 г муки и начать вымешивать тесто, вымешивать долго - минут 10.
Шаг 7 из 11
Когда тесто станет очень мягким, взять другую мисочку, смазать ее немного маслом, переложить в нее тесто и поставить постоять его 15 минут.
Шаг 8 из 11
Затем делаем *начинку* - вишню смешать с орехами и цедрой.
Шаг 9 из 11
В тесто вмешиваем начинку, тесто будет липким, поэтому руки лучше смазать растительным маслом. Когда начинка хорошо распределится, сделать несколько шариков и уложить их друг к другу в смазанную форму.Оставить на расстойку на 1 час 50 минут.
Шаг 10 из 11
Когда пройдет 1 час 50 минут, смазать вверх желтком, размешанным с 1 ст. л. молока и ванильным сахаром. Выпекать при температуре 155-160 градусов около 1 часа.
Готово!
Приятного аппетита...
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо