Кекс Загадка
Очень красивый и праздничный кекс, выполненный из двух видов теста, разделенных одним ингредиентом, который подчеркивает границы слоев. Кекс по вкусу не уступает своей красоте, попробуйте обязательно!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт
- Сахар коричневый 2 ст.л.
- Молоко 100 мл
- Масло растительное 70 г
- Мука цельнозерновая 90 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Цедра лимона 1 ч.л.
- Мука пшеничная 90 г
- Какао-порошок 3 ч.л.
- Миндаль по вкусу
- Шоколад горький 50 г
- Соль морская щепотка
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Белки отделить от желтков. Для первого теста взбить белки с 1 ст.л. коричневого сахара и щепоткой соли, затем тонкой струйкой влить 30 мл растительного масла, взбивая на низких оборотах. Добавить половину пшеничной муки с 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Шаг 2 из 12
Аккуратно перемешать. Влить 30 мл молока и добавить оставшуюся муку, перемешивая после каждого добавления.
Шаг 3 из 12
Для второго теста взбить желтки с 1 ст.л. коричневого сахара, влить 40 мл растительного масла, взбить.
Шаг 4 из 12
Добавить половину цельнозерновой муки, смешанной с 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Шаг 5 из 12
Влить 70 мл молока, перемешать.
Шаг 6 из 12
Всыпать оставшуюся цельнозерновую муку и цедру лимона,
Шаг 7 из 12
перемешать.
Шаг 8 из 12
Выложить половину второго теста в форму для кекса, присыпать 1 ч.л. какао.
Шаг 9 из 12
Затем выложить половину первого теста. Посыпать 1 ч.л. какао. Повторить слои, присыпая какао. Верх не присыпать.
Шаг 10 из 12
Выпекать при 180*С около 40 минут.
Шаг 11 из 12
Растопить горький шоколад и украсить остывший кекс сверху. Посыпать миндальными лепестками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!