Закусочный кекс с овощами и ветчиной
Такой кекс можно приготовить на завтрак или просто для перекуса. Вкусно и в горячем и в холодном виде!
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Ветчина 250 г
- Сыр 200 г
- Яйца 3 шт
- Сметана 20% 3 ст.ложки
- Мука 3 ст.ложки
- Разрыхлитель теста 1 ч.ложка
- Укроп, петрушка 1 пучок
- Чеснок 3 зубка
- Соль, перец, кориандр по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Кабачок и ветчину нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2 из 8
Перец порезать тонкими полосками и затем кубиками. Измельчить зелень и чеснок.
Шаг 3 из 8
Натереть сыр. Смешать нарезанные овощи, ветчину, сыр (немного сыра оставить для посыпки кекса сверху) и зелень.
Шаг 4 из 8
Яйца взбить со сметаной, добавив соль, перец и кориандр по вкусу. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать.
Шаг 5 из 8
Вылить заливку к смеси овощей с ветчиной, перемешать.
Шаг 6 из 8
Форму (10х20см) смазать растительным маслом, наполнить подготовленной массой, разровнять. Сверху посыпать тертым сыром.
Шаг 7 из 8
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40-45 минут. Готовый кекс охладить.
Готово!
При подаче порезать кекс на кусочки. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!