Ягодный простой кекс
Не сложный в приготовление торт, который пропитан ягодами и соком. По рецепту не указано сок с ягодами полностью выливать в тесто или только ягоды. Я выложила только ягоды и чуть сиропа. Сироп остальной можно сохранить для поливки готового кекса.
Ингредиенты
- Свежая клубника помыть, очистить 1 стакан
- Свежая голубика,помыть 1/2 стакана
- Сахар, поделить 2/3 стакана
- Апельсиновый свежий сок 1/3 стакана
- Сливочное масло, размягченное 340 г
- Большие яйца 2 шт.
- Мука 2 стакана
- Разрыхлитель 1 1/2 ч.л
- Кардамон молотый 1 1/2 ч.л
- Сметана или греч.простой йогурт 2 стол.л.
- Молоко 1/2 стакана
- Сахарная пудра -
- Ягоды свежие по желанию
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку до 160 гр. Сбрызнуть или смазать форму круглую, разъемную. Выстелить бумагу на дно для выпечки.
Шаг 2 из 6
Ягоды выложить в небольшую кастрюлю, добавим 1/3 стак.сахар и апельсиновый сок. Поставим на огонь медленный примерно на 10 мин. сахар должен раствориться полностью. Снимем с огня.
Шаг 3 из 6
Взбить слив.масло и 1/3 стак.сахар. Добавить по яйцу за раз. Перемешивать каждый раз.
Шаг 4 из 6
Просеять все сухие ингредиенты в емкость. Добавить сметану и молоко. Перемешать все хорошо. Затем добавить масляную смесь. Перемешать,чтоб не было комочков.
Шаг 5 из 6
Перелить в форму приготовленную, сверху выложить ягоды . Под форму поставить желательно противень. Перенести в духовку и печь 30 мин. по рецепту, проверяем зубочисткой. У меня по времени вышло 50 мин. Не бойтесь что кекс осядет под ягодами,так и должно быть. Он будет влажным, не сухим.
Готово!
Дать остыть. Разрезаем аккуратно и подаем по желанию посыпав сахарной пудрой и ягодами сверху. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!