Нежный кекс с маком и вишнями

МарияС

23-06-2012, 08:33

0 голосов

Кекс вкусный, нежный и необычный в разрезе (оригинал рецепта на сайте Готовим дома). Добавила еще лимонную цедру для аромата и куркуму для цвета.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Яйца 3 шт (170 г без скорлупы)
Сливочное масло (мягкое) 200 г
Сахар 100 г + 1 ч.л. для маковой начинки
Мука пшеничная высшего сорта 200 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мак 3-4 ст.л.
Вишня без косточек 100 г
Сахарная пудра
Цедра одного лимона
Куркума 1 неполная чайная ложка

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 5

Мак нужно промыть и откинуть на сито, чтобы мак не просыпался, поместить в ситечко чистую салфетку.

Шаг 2 из 5

Затем мак откинуть на тарелку и дать немного подсохнуть.Мак вместе с чайной ложкой сахара измельчить с кофемолке.

Шаг 3 из 5

Мягкое масло растереть с сахаром, добавить яйца и хорошенько вымешать.Добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.Добавить лимонную цедру и куркуму.

Шаг 4 из 5

3/4 полученного теста выложить в форму. Оставшуюся часть теста соединить с перетертым маком и выложить сверху в небольшую ложбинку.
Сверху выложить вишни, немного утапливая их в тесто (на фото они лежат сверху, на выпечку кекс шел с почти невидимыми вишнями). При выпечке кекс поднимается очень мало, поэтому вишенки нужно «спрятать». Поставить в горячую духовку.

Готово!

Выпекать при 180 градусах 45-50 минут. Готовый кекс оставить до полного остывания в духовке. Украсить сахарной пудрой.