Мини-кексы «Черешенка»

23-07-2012, 01:03

0 голосов

Очень вкусные и оригинальные кексики на оливковом масле с шоколадной начинкой и сюрпризом-черешенкой:)

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Полдник

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 4-5 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сметана 3 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Сливочное масло для смазывания формочек
Шоколад - белый, чёрный, молочный соотношение брать по своему вкусу
Мука сколько тесто возьмёт
Черешня по количеству кексов

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

Яйца взбить с сахаром до получения белой массы.

Шаг 2 из 5

Добавить сметану, ещё раз взбить, далее добавить оливковое масло и вымешать.

Шаг 3 из 5

Муку смешать с разрыхлителем, добавить в яично-сметанную массу, вымешать венчиком тесто.
Шоколад поломать на дольки.
Формочки смазать сливочным маслом из холодильника, положить по 1 ст.л. теста, на тесто-шоколад.

Шаг 4 из 5

Закрыть его, разложив оставшееся тесто.
Черешню, обязательно с хвостиками, промыть, обсушить. Положить по одной черешне в каждый кексик, немного вдавливая в тесто.
Выпекать кексы в духовке, разогретой предварительно до 175 градусов, около 10 минут, убавить газ до 160 градусов и выпекать ещё примерно 5-7 минут.

Готово!

Готовность проверять деревянной лучинкой.
Приятного аппетита!