Кекс с апельсиновым вкусом
Богатый на вкус кекс с апельсиновым, финиковым и ореховым вкусом. Не тяжелый как обычно бывают фруктовые кексы. Форма предлагается по рецепту высокая с дыркой, я использовала три небольшие.Две мини и одну на 21 см.Если берете формы меньшие по размеру,время выпечки сокращайте!
Ингредиенты
- Финики,порезать 1 стакан
- Мука,разделить 2 1/2 стакана
- Сливочное масло несоленое,плюс немного для смазки формы 226 г
- Сахар 1 стакан
- Яйца 2 шт.
- Апельсиновая цедра 1 /4 стакана
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Пищевая сода 1/2 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Кефир 1 стакан
- Грецкие орехи,порубить 1 стакан
- Апельсиновая глазурь: -
- Апельсиновый сок 1 стакан
- Сахарная пудра 1 стакан
- Экстракт ванилина 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Финики смешать с мукой 1/4 стакана.
Шаг 2 из 8
Взбить слив. масло и сахар до мягкого состояния. Добавить по одному яйцу за раз после каждого хорошо все перемешивая. Добавить апельсиновую цедру.
Шаг 3 из 8
Отдельно смешать муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль. Добавить это в масляный крем и кефир. Перемешать каждый раз после каждого добавления.
Шаг 4 из 8
Затем добавить финики и орехи.Перемешать.Вылить в форму хорошо смазанную. И поставить в разогретую духовку на 180 гр. на 50-55 мин. Проверяем зубочисткой центр.
Шаг 5 из 8
Приготовим апельсиновую глазурь. Смешаем в небольшой кастрюльке апельсиновый сок и сахарную пудру. Поставим на огонь и варим,помешивая. Добавим ванилин и снимем с огня. Дадим остынуть 30 мин.
Шаг 6 из 8
Готовый кекс снимем с духовки и дадим остынуть 10 мин. Вилочкой протыкаем сверху кекса отверстия. И польем глазурью. Наш кекс готов.
Шаг 7 из 8
Я еще украсила слегка сахарной глазурью.Подаем разрезав на порции. Приятного аппетита.
Готово!
---
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо