Шоколадные конфеты в домашних условиях
Хочу поделиться с Вами рецептом домашних шоколадных конфет с какао-тёртым и сгущённым молоком. Конфеты получается очень вкусные, в меру сладкие и ароматные. По желанию, в конфеты можно добавить различные сухофрукты или орехи.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Какао-масло
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Какао-масло 25 гр.
- Какао 50 гр.
- Сгушеное молоко 50 гр.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Какао-масло и какао-тёртое необходимо измельчить ножом на более мелкие кусочки.
Шаг 2 из 7
В миске смешать какао-тёртое, какао-масло и сгущенное молоко.
Шаг 3 из 7
В сотейник налить немного воды. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять его с огня и сверху установить на водяную баню миску с ингредиентами. Миска не должна касаться воды.
Шаг 4 из 7
Шоколадную массу постоянно помешивать, пока не растают все кусочки. Температура шоколада не должна быть больше 45 градусов.
Шаг 5 из 7
Затем миску с шоколадом поставить на лёд. Вместо льда можно взять замороженные ягоды или овощи. Постоянно помешивать шоколад, пока он не остынет до 25-26 градусов. Шоколад должен немного загустеть и если его попробовать будет чувствоваться, что он немного прохладный.
Шаг 6 из 7
Затем миску с шоколадом снова поставить на сотейник с горячей водой. Помешивать пока шоколад немного не растает и температура его станет 28-30 градусов. Разложить шоколад в силиконовые формочки. Убрать в холодильник на 30-60 минут. Если шоколад правильно темперированный, то он быстро застынет и при комнатной температуре.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!