Бисквитные рулетики с творожно-сливочным кремом
Предлагаю вам рецепт шоколадных бисквитных рулетиков с творожно-сливочным кремом. Они получаются очень вкусные, мягкие и ароматные. Размер противня, примерно, 30*33 см.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Творог 100 гр.
- Сливки 33% 100 мл.
- Сахарная пудра 2-3 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Шоколад 20-30 гр.
- Посыпка кондитерская по вкусу
- Желатин 1 ч.л.
- Вода 2 ст.л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Приготовьте бисквитное тесто. Взбейте миксером яйца с сахаром, в течение 10 минут.
Шаг 2 из 14
Добавьте к яйцам просеянную муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте.
Шаг 3 из 14
В противень, застеленный пергаментной бумагой, вылейте тесто. Разровняйте его. Выпекайте бисквит при 180 градусах, 10-12 минут.
Шаг 4 из 14
Затем горячий бисквит переложите на полотенце. Снимите пергаментную бумагу.
Шаг 5 из 14
Разрежьте бисквит пополам. Сверните каждую часть в рулет, с помощью полотенца. Оставьте до полного остывания.
Шаг 6 из 14
Одну чайную ложку без горки желатина залейте водой и оставьте для набухания.
Шаг 7 из 14
Творог протрите через сито или измельчите при помощи блендера. Если творог сухой и плохо измельчается блендером, добавьте пару ложек сливок.
Шаг 8 из 14
Взбейте миксером охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
Шаг 9 из 14
Затем к сливкам добавьте творог и ванилин. Взбейте миксером до однородности.
Шаг 10 из 14
К сливкам добавьте растопленный желатин. Перемешайте. Поставьте крем в холодильник на 15-20 минут.
Шаг 11 из 14
Затем разверните бисквит и смажьте его кремом.
Шаг 12 из 14
Сверните бисквиты в рулет. Поставьте их в холодильник на 20-30 минут, а затем нарежьте на кусочки.
Шаг 13 из 14
Полейте рулетики растопленным шоколадом и посыпьте кондитерской посыпкой.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!