Шоколадное мороженое
Вкуснейшее домашнее мороженое! Готовится просто, получается лучше магазинного, и без всяких вредных добавок!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Китайская
- Основной ингредиент:Сливки 33%
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сливки 33 % (можно и меньшей жирности) 200 мл
- Черный шоколад 50 г
- Сахар 100 г
- Молоко 200 мл
- Ванилин щепотка
- Желтки сырые 2 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Шоколад поместить в глубокую посуду (поломать).
Шаг 2 из 5
Добавить к шоколаду сливки и молоко. Нагревать на огне, постоянно помешивая до тех пор, пока шоколад полностью не растопится (не пугайтесь, сначала покажется, что шоколад никогда не растопится, продолжайте нагревать и мешать).
Шаг 3 из 5
В небольшой кастрюле смешать сахар, желтки и ванилин.
Шаг 4 из 5
Взбить венчиком, пока масса посветлеет.
Готово!
Далее, в эту массу влить тонкой струйкой все время помешивая 50-70 мл горячего шоколадного молока. После чего сахарно-желтковую смесь вылить в молоко с шоколадом. Нагревать (мешать постоянно) до тех пор, пока масса не начнет густеть. Подержать на огне еще минуты 2, убрать с огня. Когда масса немного остынет, процедить через ситечко. Вылить в форму, полностью остудить и поставить в морозильник на 5-6 часов. Массу 2-3 раза доставать из морозилки и хорошо перемешивать.
Приятного аппетита!
Я разложила мороженое в вафельные конусы - очень классно получилось!
Приятного аппетита!
Я разложила мороженое в вафельные конусы - очень классно получилось!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Очень вкусно!
Апрель, Спасибо!