Бисквитный рулет с шоколадным муссом
Рулет из бисквитного , тонкого коржа и шоколадного (облегченного) мусса. Для вкусного чаепития !
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Куриное яйцо (для теста) 3 шт.
- Сахар 60 гр.
- Мука 60 гр.
- Сливочное масло 20 гр.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Какао порошок 1 ч.л.
- Шоколад 55% (мусс) 200 гр.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Вода 200 мл.
- Желатин 9 гр.
- Ягодный сироп для пропитки коржа -
- Консервированная вишня 10шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, муку с разрыхлителем.
Отдельно отложить пару столовых ложек теста и добавить какао и еще немного муки, размешать.
Отдельно отложить пару столовых ложек теста и добавить какао и еще немного муки, размешать.
Шаг 2 из 13
На протвень с пекарской бумагой выложить шоколадное тесто.
Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 1 минуту для того чтобы рисунок взялся и стал плотным, т.е. чтобы не смешался со светлым тестом.
Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 1 минуту для того чтобы рисунок взялся и стал плотным, т.е. чтобы не смешался со светлым тестом.
Шаг 3 из 13
Затем выложить светлое тесто и снова убрать в духовку на 10-12 мин.
Шаг 4 из 13
Еще горячий корж завернуть во влажное полотенце вместе с бумагой. Дать остыть.
Шаг 5 из 13
В небольшой сотейник налить воду (для более тяжелого мусса нужно добавить сливки)
добавить шоколад и растопить на тихом огне.
добавить шоколад и растопить на тихом огне.
Шаг 6 из 13
Ввести набухший в холодной воде желатин. Подержать на огне еще 2 минуты.
Снять с огня.
Снять с огня.
Шаг 7 из 13
Затем в горячую шоколадную массу ввести 2 желтка и хорошо размешать.
Шаг 8 из 13
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно смешать с шоколадной массой.
Шаг 9 из 13
Дать муссу хорошо остыть и застыть. Начинка готова !
Шаг 10 из 13
Остывший корж развернуть, снять бумагу и пропитать сиропом.
Шаг 11 из 13
Разложить шоколадный мусс и ягоды.
Шаг 12 из 13
Завернуть рулетом и убрать в холодильник.
Готово!
Подавать к чаю или к кофе.. вкусно ! Угощайтесь !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо , моя хорошая !
Спасибо,Леночка ! Готовь с удовольствием !