мангово-банановый торт-мусс
летний торт-мусс.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для бисквита: Яйца 3 шт
- Сахар 150 г
- Мука 70 г
- Крахмал 70 г
- Для шоколадного мусса:сливки 35% 300
- Шоколад черный Вальрона 50-70 г
- Желатин 7 г
- Сах.пудра по желанию
- Манговый мусс: манго спелый 1 шт
- Сливки 35 % 300 г
- Сах.пудра по вкусу 2-3 ст.л
- Желатин 10г
- Для желе:сок апельсина свежий 1 шт
- Вода 3 ст.л
- Желаин 10 г
- Пропитка:коньяк 3 ст.л
- Вода 2 ст..л
- Сахар 1 ст.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Приготовление:
взбить белки до устойчивой плотной пены ,частями подсыпая сахар не переставая взбивать.
Добавить желтки по одному. Выключить миксер,просеять муку и крахмал,ваниль.Аккуратно перемешать спатулой.
взбить белки до устойчивой плотной пены ,частями подсыпая сахар не переставая взбивать.
Добавить желтки по одному. Выключить миксер,просеять муку и крахмал,ваниль.Аккуратно перемешать спатулой.
Шаг 2 из 7
выложить в форму d 22 см,испечь до золотистого цвета (получилось 2 бисквита)
Шаг 3 из 7
Взбить сливки.
Шаг 4 из 7
Растопить на паровой бане шоколад.
Шаг 5 из 7
соединить обе массы и взбить.Выложить на торт.
Шаг 6 из 7
манго пюрировать блендером, добавить сах.пудру если нужно.
Взбить сливки.Соединить обе массы.
Нарезать кусочками банан,вмешать в мусс.Выложить на шоколадный мусс.
Охладить.
Взбить сливки.Соединить обе массы.
Нарезать кусочками банан,вмешать в мусс.Выложить на шоколадный мусс.
Охладить.
Готово!
Сверху торт залила апельсиновым желе и украсила сливками38%
Охладить и наслаждаться.
Охладить и наслаждаться.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
Танюша спасибо!!Старалась!