Печенье овсяное на сметане

Для приготовления этого печенья купите самые простые овсяные хлопьям. Именно те, которые нужно варить. Сначала из хлопьев необходимо сделать муку. Отложите одну треть крупных хлопьев в сторону, а остальные в блендере измельчите в мелкую муку. Можно использовать так же кофемолку. Чем мельче будет мука, тем лучше.

Смешайте сливочное масло с сахаром. Сначала ложкой разотрите масло с сахаром в однородную массу, которую после взбейте миксером в пышный крем. Дальше подмешайте по одной ложке сметану.

Дальше положите одно куриное яйцо (холодное) и крупные не перемолотые хлопья. Перемешайте смесь ложкой. Постепенно введите 3-5 ст.л. мелких перемолотых хлопьев, пока тесто не станет густоватым. Поднимите его и присыпьте миску пшеничной мукой, чтобы тесто лучше отходило от миски. Дальше введите второе куриное яйцо.

Постепенно продолжайте подсыпать овсяную муку, пока тесто не станет плотным и ложкой мешать его будет трудно. Теперь начните месить тесто руками, подсыпая муку до тех пор, пока тесто не станет пластичным и гладким. Оно должно перестать прилипать к рукам, но в тоже время быть маслянистым.

Когда тесто будет готово, положите его в целлофановый пакет (или пищевую пленку) и отправьте на 10 минут в холодильник. Противень, на котором будете печь печенье, смажьте растительным маслом. Оторвите кусочек теста, не вынимая все из холодильника, и сформируйте из него печенье. Старайтесь, чтобы края печенья не были тонкими, иначе они будут сухие и могут пригореть. Выложите печенье на противень и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут. Оно должно получится немного мягкое в центре, но твердое по краям.

Готовое печенье остудите и подавайте с молоком. Храните его только в пакете или пищевой пленке, чтобы оно не высохло.