Крученое печенье
Печенье из песочного теста с черносмородиновым джемом, еще такое печенье называют "Венским".
Ингредиенты
- Маргарин 200 г
- Сахар 200 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Сода гашеная уксусом 1/2 ч.ложки
- Джем из черной смородины 400 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Разбиваю в глубокую миску яйцо, добавляю сахар.
Шаг 2 из 11
Размешиваю до однородности.
Шаг 3 из 11
Добавляю растопленный маргарин, перемешиваю.
Шаг 4 из 11
Добавляю соду, гашеную уксусом и муку. Муку, конечно, стоит сперва просеять.
Шаг 5 из 11
Замешиваю тесто, делю его на две части - одна чуть меньше второй.
Шаг 6 из 11
Меньшую часть кладу в пакет и убираю пока в морозилку.
Шаг 7 из 11
Беру густое варенье или джем, в данном случае из черной смородины.
Шаг 8 из 11
Большую часть теста раскатываю (не тонко, около сантиметра толщиной) и кладу на противень, смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпечки. Распределяю по тесту начинку - черносмородиновый джем.
Шаг 9 из 11
Вторую часть теста натираю на терке (можно еще через мясорубку прокрутить) и выкладываю сверху.
Шаг 10 из 11
Запекаю в духовке на температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Готово!
Пока не остыло, нарезаю ромбиками, квадратиками, прямоугольниками. Затем даю печенью остыть (варенье застынет и не будет "убегать"). Очень вкусно с черным чаем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!