Торт «Наполеон»
Мой проверенный рецепт наполеона. Очень вкусный.
Ингредиенты
- Маргарин 400 гр.
- Мука 5+0,5 стак
- Молоко 1+2стак.
- Сливочное масло 250 гр.
- Сахар 2,5 стак.
- Желток яичный 3 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Просеять муку и добавить размягченный маргарин.
Шаг 2 из 14
Растереть в крошку.
Шаг 3 из 14
Постепенно вливая молоко, замесить тесто.
Шаг 4 из 14
Тесто разделить на 2 части и каждую часть разрезать на 8 частей. Всего будет 16 коржей.
Шаг 5 из 14
Раскатывать тесто очень тонко. Выложить на листик с пергаментом и обрезать по форме. Обрезки оставит рядом на листике. Они пригодятся для обсыпки торта.
Шаг 6 из 14
Каждый корж выпекать при 200* 5-7 минут.
Шаг 7 из 14
Для крема желтки растереть с 0,5 стакана сахара добела. Всыпать 3 ст.л муки и перемешать. 2 стакана молока поставить на газ, довести до кипения.
Шаг 8 из 14
Часть молока влить в желточную смесь, перемешать и эту смесь по чуть-чуть влить в молоко постоянно помешивая. Довести до кипения, загустить. Остудить.
Шаг 9 из 14
В отдельной посуде масло взбить с 2-мя стаканами сахара.
Шаг 10 из 14
По чуть-чуть добавляя крем в масляную смесь взбивать миксером, до получения пышной, однородной массы.
Шаг 11 из 14
Каждый корж равномерно тонким слоем намазывать кремом.
Шаг 12 из 14
Последний корж присыпать крошкой, которая получилась из обрезков. Сверху уложить доску и поставить груз(у меня 3х литровая банка с водой). Оставить на ночь под прессом. Затем снять груз. По бокам выдавился крем, его нужно равномерно разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Шаг 13 из 14
Вот так выглядит тортик.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!