Хворост «Узелки»
По книге он идет как праздничный рецепт. Для этого нужен нож роллом как для пиццы,но чтоб края были зубчиками.У меня такие ножы с зубчиками обыкновенные -поэтому хворост получился обычным,но вкус у него такой же вкусный.
Ингредиенты
- Большие яйца 3 шт.
- Сахар 1/4 стакана
- Соль 1/2 ч.л
- Ванильный экстракт 2 ч.л.
- Мука,плюс немного для теста 1 1/2 стакана
- Несоленое сливочное масло 1 стол.л.
- Масло для фритюра -
- Сахарная пудра
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Смешать сахар с яйцами,солью и ванилином медленно вручную или миксером,около 1мин.
Шаг 2 из 7
Муку со слив.маслом порубить ножом в крошку.
Шаг 3 из 7
В центре с мукой делаем углубление и выливаем яичную смесь.Все смешиваем лопаточкой или ножом.Тесто выкладываем на поверхность с мукой или в большой миске .Смешиваем примерно 5мин.Добавим муки ,если нужно.Закроем пластик.пищев.пленкой и поставим отдыхать 30мин.
Шаг 4 из 7
Тесто поделим ножом на 4 части.Раскатаем одну часть прямоугольной формы.Остальные закроем пленкой и отставим в сторону.Чтоб тесто не обветрилось и не потеряло эластичность.
Шаг 5 из 7
Затем раскатанное тесто режем ножом полосками,если у вас есть нож роллом с зубчиками,используйте лучше его.
Шаг 6 из 7
Подготовим фритюрницу с маслом или жаровню.А также тарелку с бумажным полотенцом.Фритюрницу разогреваем до 180гр.Каждую полоску сворачиваем в свободный узел.Выкладываем во фритюрницу порционно по 5-6 узелков. Обжариваем по 2 мин.примерно или до золотистого цвета.Готовые узелки выкладываем на тарелку с бумаж.полотенцем.
Готово!
Повторим так с каждой порцией теста.Готовые узелки припылим сахар.пудрой. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
манюша,благодарю вас всех