Мягкое песочное печенье из полбяной муки
Богатое клетчаткой, нежное, не слишком сладкое печенье, приготовленное без яиц и не содержащее лактозу.
Ингредиенты
- Мука полбяная 470 г
- Какао порошок 30 г
- Сахар коричневый 250 г
- Масло оливковое 70 г
- Масло растительное 70 г
- Вода 125 г
- Разрыхлитель теста 12 г
- Соль щепотка
- Ванилин 1 пакет
- Джем или варенье
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Необходимые продукты
Шаг 2 из 10
Сахар растворить в воде.
Шаг 3 из 10
Добавить растительное и оливковое масло, соль, ванилин, просеянную с разрыхлителем муку и какао.
Шаг 4 из 10
Вымесить тесто.
Я воспользовалась миксером с крючковой насадкой.
Тесто получается мягкое и липкое, заметно отличающееся от обычного песочного теста.
Я воспользовалась миксером с крючковой насадкой.
Тесто получается мягкое и липкое, заметно отличающееся от обычного песочного теста.
Шаг 5 из 10
Выложить тесто на пищевую плёнку, собрать в шар. Убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 6 из 10
Отдохнувшее тесто раскатать, это лучше делать на листе пергаментной бумаги, накрыв тесто пищевой плёнкой.
Шаг 7 из 10
Формочкой вырезать печенье (чётное количество). Нижнюю часть оставить целой, на верхней части вырезать центр формочкой меньшего размера.
Шаг 8 из 10
Выпекать в предварительно нагретой духовке (180'C ) около 15 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).
Готовое печенье остудить на ровной поверхности, так как печенье мягкое. Остыв, оно станет твёрже.
Готовое печенье остудить на ровной поверхности, так как печенье мягкое. Остыв, оно станет твёрже.
Шаг 9 из 10
Смазать джемом или вареньем.
Готово!
Нежное и необыкновенно вкусное печенье готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!