Шоколадное пирожное с персиковой начинкой
Шоколадное пирожное с персиковой начинкой получается очень вкусное, рассыпчатое с нежной начинкой. Именно персиковая начинка мне очень нравится, она не приторно сладкая с ярким фруктовым вкусом.
Ингредиенты
- Персики 270 г
- Сахар 100 г
- Крахмал кукурузный 30 г
- Вода 30 мл
- Сливочное масло 150 г
- Сахар 200 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 90 мл
- Какао 2 ст.л
- Мука 280-300 г
- Разрыхлитель теста 10 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Масло нужно заранее достать из холодильника. Затем мягкое сливочное масло нужно растереть с сахаром.
Шаг 2 из 14
Затем добавляем молоко комнатной температуры и яйца. Все тщательно размешиваем.
Шаг 3 из 14
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем.
Шаг 4 из 14
Добавляем муку к остальным ингредиентам и замешиваем тесто.
Шаг 5 из 14
Затем берем кондитерский мешок и выкладываем в него тесто. Противень смазываем маслом и отсаживаем на него печеньки. Отправляем в духовку на 5-8 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 6 из 14
Затем достаем и сразу попарно раскладываем.
Шаг 7 из 14
Теперь делаем крем. Персики засыпаем сахаром и ставим на плиту. Наливаем немного воды, чтобы не подгорело.
Шаг 8 из 14
На среднем огне ждем пока сахар полностью не расплавится, перемешиваем.
Шаг 9 из 14
Затем взбиваем блендером.
Шаг 10 из 14
Ставим кастрюлю на средний огонь. Разводим водой крахмал и тонкой струйкой вливаем в пюре. Постоянно помешивая ждем пока масса не станет густеть.
Шаг 11 из 14
Масса загустела, оставляем ее на 5 минут.
Шаг 12 из 14
Затем перекладываем в кондитерский мешок.
Шаг 13 из 14
Отсаживаем крем на печеньки и соединяем их.
Готово!
Пирожные готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!