Торт по мотивам «Дунайских волн»
Торт получился очень вкусным, советую попробовать!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для основного коржа: Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 100 г
- Масло сливочное 150 г
- Молоко 180 мл+2ст.л.
- Мука 300 г
- Разрыхлитель 3 ч.л.
- Вишня(у меня замороженная без косточек) 250 г
- Какао 3 ст.л.
- Для крема: мука 125 г
- Сахар 100 г
- Яйца (желтки) 6 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Молоко 3 стакана
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Белый шоколад 100 г
- Взбитые сливки 1 стак.
- Для глазури: сахар 1 стак.
- Какао 2 ст.л.
- Сливки 15% 1 стак.
- Ванильный сахар по вкусу
- Масло сливочное 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Белки отделить от желтков и взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Не переставая взбивать, добавить по одному желтки. Масло вливаем тонкой струйкой, постоянно взбивая миксером. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и попеременно с молоком добавлять в тесто, постоянно помешивая ложкой.Тесто разделить пополам.
Одну половину смешать с какао и 2 ст. л. молока.
Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой, или застелить пергаментной бумагой и вылить светлое тесто. Для такого количества теста подойдет кругла форма D-26см . Сверху аккуратно, распределяя равномерно по всей поверхности, залить темной массой.
Вишню разморозить, слить сок, обвалять в муке и равномерно распределить по всей поверхности теста, слегка вдавив.
Отправить в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 мин. (готовность проверяем спичкой). "
А теперь приступаем к приготовлению крема. Желтки тщательно перетираем с сахаром, затем добавляем просеянные муку и крахмал, снова все перемешиваем.
Тонкой струйкой вливаем горячее молоко, при этом непрерывно помешиваем, чтобы не образовывались комки. Варим на слабом огне, пока не загустеет, а затем добавляем ванильный сахар и белый шоколад,
даем остыть и аккуратно вводим взбитые сливки. Крем готов!
Этот крем выкладываем на корж, равномерно распределяя по всей поверхности и отправляем в холод на 30 минут.
А в это время готовим глазурь. Какао смешиваем с сахаром, добавляем сливки. Варим смесь, помешивая, до тех пор, пока глазурь не загустеет, добавляем масло и ванильный сахар. Глазурью заливаем наш торт. Торт готов! Я украсила торт кружевом из айсинга.
Торт получился нежным и вкусным!
Одну половину смешать с какао и 2 ст. л. молока.
Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой, или застелить пергаментной бумагой и вылить светлое тесто. Для такого количества теста подойдет кругла форма D-26см . Сверху аккуратно, распределяя равномерно по всей поверхности, залить темной массой.
Вишню разморозить, слить сок, обвалять в муке и равномерно распределить по всей поверхности теста, слегка вдавив.
Отправить в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 мин. (готовность проверяем спичкой). "
А теперь приступаем к приготовлению крема. Желтки тщательно перетираем с сахаром, затем добавляем просеянные муку и крахмал, снова все перемешиваем.
Тонкой струйкой вливаем горячее молоко, при этом непрерывно помешиваем, чтобы не образовывались комки. Варим на слабом огне, пока не загустеет, а затем добавляем ванильный сахар и белый шоколад,
даем остыть и аккуратно вводим взбитые сливки. Крем готов!
Этот крем выкладываем на корж, равномерно распределяя по всей поверхности и отправляем в холод на 30 минут.
А в это время готовим глазурь. Какао смешиваем с сахаром, добавляем сливки. Варим смесь, помешивая, до тех пор, пока глазурь не загустеет, добавляем масло и ванильный сахар. Глазурью заливаем наш торт. Торт готов! Я украсила торт кружевом из айсинга.
Торт получился нежным и вкусным!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!