Торт «Марфушечка»

Tamara Shepeleva

16-12-2014, 21:38

5.00

1 голос

Вкусный и нарядный тортик на праздничный стол.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Яйца 3 шт
Сахар 500 гр
Ванильный сахар 1 пакет
Мука 1/2 мультистакана
Желток яичный 2 шт
Масло слив. 150 гр
Ванилин 1 гр
Белок яичный 3 шт
Какао - порошок 1/2 мультистакана
Зефир 4 шт
Орехи по вкусу
Разрыхлитель 0,5 ч.л.

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 14

Яйца взбить с сахаром (мультистакан). Добавить просеянное какао

Шаг 2 из 14

Затем муку с разрыхлителем

Шаг 3 из 14

Тесто вылить в смазанную чашу мультиварки. Поставить на режим Выпечка - время убавила до 30 минут

Шаг 4 из 14

По готовности бисквит остудить и разрезать на 2 части

Шаг 5 из 14

Пока печется бисквит нужно испечь прослойку из безе. Для этого 3 яичных белка взбить взбиваем миксером до пены, подсыпаем 120 гр сахара. Продолжаем взбивать в течение 10 минут до крепких пиков.

Шаг 6 из 14

На пекарской бумаге рисуем круг (я обвела карандашом чашу мультиварки), на этот круг выкладываем безе. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 140*, затем еще минут 30 при 100*. По готовности остудить.

Шаг 7 из 14

Варим заварной крем. Желтки смешиваем с молоком, затем подмешиваем сахар 200 гр и ванилин, доводим до кипения, затем варим минут 5 на водяной бане, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Выключаем огонь и вмешиваем сливочное масло.

Шаг 8 из 14

По готовности остудить

Шаг 9 из 14

Собираем торт. На блюдо выкладываем нижний корж (т. к. мои любят мокрые торты, я дополнительно пропитала: 1 стакан воды+2 ч. л. сахара+2 ч. л. какао-порошка детского), смазываем кремом

Шаг 10 из 14

Затем выкладываем безе и измельченные орехи

Шаг 11 из 14

Зефир порезать на маленькие кусочки и выложить на орехи, сверху полить кремом

Шаг 12 из 14

Закрываем вторым коржом и сверху поливаем глазурью. Можете сделать свою любимую глазурь. Я делала быструю глазурь - 50 гр сахарной пудры смешала с 2 ст. л. молока, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, 1,5 ст. л. какао.

Шаг 13 из 14

Торт можно украсить по вашему усмотрению, я сделала белковый крем: на паровой бане взбила 3 белка и 150 гр сахара до пиков. С помощью кондитерского мешка сделала украшение.

Готово!

Приятного чаепития!