Шифоновый торт с дыней
Очень нежный торт, в меру сладкий, с кусочками теплого лета :)) ***я готовила на 0,5 порции.
Ингредиенты
- Шифоновый бисквит с дыней: мука 150 г
- Крахмал 20 г
- Сахар 70 г + 20 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванилин щепотка
- Дынное пюре 150 г
- Желток 3 шт.
- Растительное масло без запаха 60 мл
- Имбирь 0,5 ч.л.
- Белок 4 шт.
- Соль щепотка
- Суфле: земляничный йогурт 500 мл
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Желатин 15 г
- Вода 50 мл
- Мякоть дыни 150 г
- Для украшения: шоколадная стружка, кондитерская посыпка ...
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Приготовить бисквит по рецепту https://vpuzo.com/vypechka/2104-shifonovye-fruktovye-keksy.html Разрезать по горизонтали на 2-3 части (у меня две),
Шаг 2 из 4
Приготовить суфле. Желатин замочить в воде до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения. В йогурт добавить лимонный сок, желатин, тщательно перемешать. Если используете натуральный йогурт, добавьте еще сахар по вкусу. Собираем торт. Половину бисквита вернуть в форму, в которой он выпекался, сверху выложить суфле (оставить 50-70 мл суфле без кусочков дыни и отдельно убрать в холодильник до застывания). Суфле накрыть второй полловиной бисквита, слегка придавить и лучше поставить какой-нибудь груз, чтобы бисквит не всплывал. Я положила разделочную доску :) И убрать в холодильник до полного застывания часа на 2.
Шаг 3 из 4
Застывший торт вынуть из формы, аккуратно перевернув на подготовленное блюдо. Из оставленного отдельно суфле сделать "верхушку", для этого просто размять застывшее суфле вилкой и аккуратно выложить на торт.
Готово!
Затем посыпать сверху шоколадной стружкой и сахарными сердечками. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!