Торт «Нежность»
Торт "Нежность" - торт, в котором сочетаются орехи, шоколад, клюква, клубника, нежнейшие белковые коржи, вкуснейший творожный крем. Откусив кусочек Вы почувствуете, как он просто тает во рту! Попробуйте, не пожалеете.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для теста: яйцо куриное (белки) 8 шт.
- Сахар 150 г
- Мука 150 г
- Разрыхлитель 8 г
- Масло сливочное (растопленное) 1 ст.л.
- Соль щепотка
- Грецкие орехи по вкусу
- Вяленая клюква по вкусу
- Шоколад черный по вкусу
- Для крема: сыр творожный сливочный 450 г
- Сгущенное молоко 250 г
- Ванильный сахар щепотка
- Клубника 350 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно добавляем 150 грамм сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем к белкам и аккуратно, лопаткой, перемешиваем, в конце добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
Шаг 2 из 9
Измельчаем орехи (не сильно), режем на мелкие кусочки шоколад и кладем в тесто, добавив вяленую клюкву, перемешиваем.
Шаг 3 из 9
Форму (23 см) застилаем пергаментной бумагой, выкладываем 1/3 теста, разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. Таким образом выпекаем еще 2 коржа.
Шаг 4 из 9
...
Шаг 5 из 9
Пока коржи остывают, готовим крем. Творожный сливочный сыр соединяем со сгущенным молоком, добавляем ванилин и взбиваем до образования пышной, кремообразной массы. Сгущенку лучше добавлять постепенно, тогда можно быть спокойным, что крем не станет жидким.
Шаг 6 из 9
Коржи смазываем кремом, сверху выкладываем клубнику (большую лучше порезать), затем корж, крем, клубника,
Шаг 7 из 9
верхний корж и бока торта смазываем кремом.
Шаг 8 из 9
Украшаем торт "Нежность" тертым шоколадом, клубникой и мятой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!