Торт с клубничным кремом
Торт с кремом из взбитых сливок и клубники, украшен белково-сахарной помадкой
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Куриное яйцо 3 шт.
- Куриный белок ( для помадки) Половина белка
- Сахар (+для крема) 40 гр.(+20 гр.)
- Пастообразный творог 2 ст.л.
- Молоко 50 мл.
- Мука 100 гр.
- Крахмал 1 ст.л.
- Пекарский порошок 10 гр.
- Сливки 30 % (для крема) 200 мл.
- Клубника 100 гр.
- Желатин 9 гр.
- Сахарная пудра (для помадки) Сколько потребуется.
- Пищевой краситель По желанию
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для теста : Яйца взбить с сахаром в пену, добавить творог, крахмал, муку с пекарским порошком.Размешать и влить молоко.
Шаг 2 из 11
Тесто вылить в разъемную форму. Дно выстлать пекарской бумагой.
Поставить в разогретую духовку 180° до готовности.
Поставить в разогретую духовку 180° до готовности.
Шаг 3 из 11
После выпечки аккуратно вынуть из формы и дать остыть на решетке.
Шаг 4 из 11
Клубнику вымыть, нарезать на кусочки, добавить сахар и спюревать.
Массу поставить на огонь, дать закипеть и ввести заранее замоченный в холодной воде желатин.
Дать повариться еще минуты 2 и снять с огня.
Массу поставить на огонь, дать закипеть и ввести заранее замоченный в холодной воде желатин.
Дать повариться еще минуты 2 и снять с огня.
Шаг 5 из 11
Массе дать хорошо остыть.
Шаг 6 из 11
Сливки охладить и взбить в крепкую пену, добавить по-немногу ягодную смесь, размешать и убрать в холодильник немного остыть.
Шаг 7 из 11
Остывший бисквит нарезать на три части.
Шаг 8 из 11
Крем выложить между коржами и немного промазать им бока.
Шаг 9 из 11
Для помадки смешать половину белка и сахарную пудру. Ее нужно добавлять по-немногу, проверяя нужную густоту. Затем добавить пищевой краситель и украсить получившиейся массой верх торта.
Розочку я вылепила из марципановой массы и добавила парочку сахарных сердечек .
Розочку я вылепила из марципановой массы и добавила парочку сахарных сердечек .
Шаг 10 из 11
Бока торта присыпать высушенной крошкой от бисквита.
Торт убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Торт убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Готово!
Вкусного чаепития вам !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо,Алечка !