Пляцок «Цыганская тропа»
Рецепт этого пляцка поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным! Готовила с небольшими изменениями.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Белки 6 шт
- Сахар 3/4 стакана
- Мука 3/4 стакана +1ст.ложка
- Ванильный сахар 10г
- Разрыхлитель теста 1ч.ложка
- Масло сливочное ( растопить) 0.5 стакана
- Какао 2/3 ст.ложки
- Желтки 2шт
- Мак 1.5ст.ложки
- Вишневый кисель 0.5 пачки
- Крем-суфле:
- Творожные ванильные сырки 400г
- Желе (вишневое, малиновое, киви, лимон) 4 пакетика
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.
Шаг 2 из 14
Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.Добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.
Шаг 3 из 14
В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки.
Шаг 4 из 14
Во 2-ю часть добавить измельченную ½ часть брикета вишневого киселя.
Шаг 5 из 14
В 3-ю часть добавить какао.
Шаг 6 из 14
В 4-ю часть добавить мак.
Шаг 7 из 14
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.
Шаг 8 из 14
Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части.
Шаг 9 из 14
Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.
Шаг 10 из 14
1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.
Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать
Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать
Шаг 11 из 14
И вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой.
Шаг 12 из 14
Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх. Поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.С застывшего пляцка снять бортики.
Шаг 13 из 14
Порезать пляцок на кусочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Масло сливочное - 0.5 стакана ( нагретое до жидкого состояния), где-то 100гр. Пляцок, пляцек - так называют своеобразную выпечку в Западной Украине, Польше, Словакии . Выпекается в виде многослойного пирога прямоугольной формы, который потом нарезается в виде пирожных. Спасибо!
А в граммах сколько. Если налить в стакан ,то половина на нем и останется.
Пляцек - это белорусское название?(пирожное)