Грибной бисквитный торт

0 голосов
Рекомендую приготовить невероятно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом. Ваши горсти будут приятно удивлены!
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Шампиньоны мелко порезать. Два шампиньона порезать пластинками для украшения.
Шаг 2 из 13
Поджарить шампиньоны с 3 ст.ложками растительного масла до легкой румяной корочки.
Шаг 3 из 13
Выложить грибы в тарелку и охладить.
Шаг 4 из 13
Яйца взбить с солью, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут. В конце, не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.
Шаг 5 из 13
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. К конце осторожно подмешать жаренные грибы.
Шаг 6 из 13
Дно формы для выпечки размером Ф-18 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Шаг 7 из 13
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке.
Шаг 8 из 13
Разрезать бисквит на три пласта.
Шаг 9 из 13
Для сырного крема: натереть на мелкой терке сыр.
Шаг 10 из 13
Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, всыпать 150 г тертого сыра. Нагревать до расплавления сыра.
Шаг 11 из 13
Сборка торта: Пласт бисквита уложить на блюдо, смазать 1/3 горячего сырного крема, посыпать сверху сыром.
Шаг 12 из 13
Также переслоить все пласты бисквита. Верх и бока смазать сырным кремом. Бока обсыпать тертым сыром, верх – мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка). Украсить поджаренными пластинками грибов. Поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!