Бисквитный торт «Елизавета"»
Испекла торт на 16 лет доченьке . Получился очень воздушный и вкусный бисквитный торт.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.
Главное правило при выпечке бисквита - не открывать дверцу духовки - иначе опадет.
При соблюдении всех правил бисквит получается высоким и очень воздушным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бисквит
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для классического бисквита нам понадобится: 1 шт.
- Сахар 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Яйца 4 шт.
- Ванилин на кончике ножа
- Для крема нам потребуется: на 1 торт
- Желтки 2 шт.
- Вода 50 г
- Сгущенка 1 банка
- Сливочное масло 400 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки миксером до пены. Медленно, по одной ложке добавляем сахар, взбиваем до белой, плотной массы.
Начинаем взбивать белки миксером до пены. Медленно, по одной ложке добавляем сахар, взбиваем до белой, плотной массы.
Шаг 2 из 10
Желтки слегка взбейте венчиком и по ложке добавляйте в белковую массу при этом продолжайте взбивать.
Шаг 3 из 10
Убираем миксер и начинаем просевать муку с ванилином, аккуратно вымешивая массу ложкой по направлению снизу вверх.( очень аккуратно перемешивайте, тесто должно быть воздушным)
Шаг 4 из 10
Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 5 из 10
Бисквит слегка остудите, перевернуть на решетку и пусть постоит часа 3-4 ( я его пекла поздно вечером и оставила на ночь)
Шаг 6 из 10
Разрезать бисквит на 3 пласта.
Шаг 7 из 10
готовим крем:
сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.
Шаг 8 из 10
смазать каждый пласт кремом
Шаг 9 из 10
Украсьте как вам больше нравится.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
спасибочки!