Абрикосовый торт
Сейчас сезон абрикосов и многие хозяйки готовят из них пироги, пирожки и другие десерты. Я же делюсь рецептом абрикосового торта. Этот тортик получается очень вкусным и съедается моментально. Поэтому, если у вас большая семья, рекомендую готовить сразу двойную порцию.
Ингредиенты
- Абрикос 700 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 300 гр.
- Мука пшеничная 200 гр.
- Сметана 300 гр.
- Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Из 400 грамм абрикос делаем пюре с помощью блендера.
Шаг 2 из 12
Яйца и 150 гр. сахара взбиваем миксером на максимальной скорости до густых пиков.
Шаг 3 из 12
Добавляем абрикосовое пюре и аккуратно перемешиваем ложкой.
Шаг 4 из 12
Всыпаем муку, разрыхлитель и ещё раз аккуратненько все перемешиваем.
Шаг 5 из 12
Выливаем тесто в форму для выпекания. У меня разъемная форма с радиусом 18 см.
Шаг 6 из 12
Выпекаем при 180 градусов минут 40-45 до готовности. Готовый пирог должен полностью остыть в форме.
Шаг 7 из 12
Готовим крем. Сметану взбиваем с оставшимся сахаром до полного его растворения.
Шаг 8 из 12
Остывший пирог достаем из формы и разрезаем на три коржа.
Шаг 9 из 12
Часть оставшихся абрикос нарезаем мелко, а часть оставляем половинками.
Шаг 10 из 12
Корж смазываем сметанным кремом и посыпаем нарезанными абрикосами. Сверху второй корж-крем-абрикосы.
Шаг 11 из 12
На третий корж выкладываем оставшийся крем, разравнием его и украшаем тортик половинками абрикосок.
Готово!
Отправляем наш тортик в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!