Морковный торт с творожным кремом
Предлагаю приготовить нарядный и полезный тортик. Он совсем несложный, выглядит эффектно и получается очень вкусным. Шагов много, хотела подробно все рассказать, на самом деле сложности никакой в приготовлении.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Морковь (отварная)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Морковь (отварная) 800 гр.
- Крупа манная 6 ст. л.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 2 ст. л.
- Отруби овсяные 2 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сыр творожный 400 гр.
- Сахар коричневый 3 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Цедра апельсина 1 ст. л.
- Сметана 600 гр.
- Крупа манная 1 ст. л.
- Желатин 1 ст. л.
- Апельсин 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 20
Нам потребуется морковь, которую нужно сварить заранее, очистить и превратить в пюре любым способом, в блендере или мясорубке, у меня с этим справился миксер.К морковному пюре добавить 2 яйца и два желтка (белки пойдут в творожную прослойку), перемешать.
Шаг 2 из 20
Далее добавить сахар, манку, отруби, соль, перемешать. Оставить наше тесто постоять минут 20-30, чтобы манка набухла.
Шаг 3 из 20
А мы займемся творожной прослойкой. Для этого творог смешать с коричневым сахаром.
Шаг 4 из 20
Добавить цедру апельсина и 1 яйцо, перемешать.
Шаг 5 из 20
Два белка (остались от теста) взбить в крепкую, устойчивую пену
Шаг 6 из 20
И в два приема добавить белки к творогу, аккуратно перемешать.
Шаг 7 из 20
Для заливки 400 грамм сметаны смешать с 2 ложками сахара и 1 ложкой манки.
Шаг 8 из 20
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Разъемную форму (диаметр 24 см.) выстелить пергаментом и слегка обсыпать манкой.
Шаг 9 из 20
Выложить в форму половину морковного теста, На тесто аккуратно выложить творожную начинку.
Шаг 10 из 20
Далее выкладываем вторую половину морковного теста
Шаг 11 из 20
Заливаем сметанной заливкой. Выпекаем 40-50 минут при 200 градусах. Но ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог остудить, я оставляла на ночь.
Шаг 12 из 20
Для приготовления крема и украшения пирога 1 апельсин очистить и извлечь мякоть, сок собрать, из жмыха тоже как следует отжать сок.
Шаг 13 из 20
Желатин залить соком апельсина, если сока мало, можно добавить ложку воды. Разогреть желатин до растворения, не кипятить.
Шаг 14 из 20
200 гр. сметаны взбить с коричневым сахаром.
Шаг 15 из 20
Добавить желатин и часть нарезанного апельсина. Размешать. Старайтесь сильно не взбивать, я к сожалению перевзбила и украшать было не очень удобно ( ( Поставить не надолго (минут на 10) в холодильник, что бы крем начал густеть.
Шаг 16 из 20
Я решила украсить розочкой из апельсина. Для этого примерно треть апельсина нарезать на ломтики, в сковороде растопить 1 ложку сахара с добавлением 1 ложки воды, проварить ломтики апельсина в сиропе минут 5, остудить. Свернуть розочкой.
Шаг 17 из 20
Остывший пирог как следует обмазать половиной крема.
Шаг 18 из 20
Украсить оставшимся кремом и нарезанным апельсином.
Шаг 19 из 20
Угощайтесь! Торт получается легким, насыщенным, вкусным.
Готово!
К тому же он красив в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Ответить