Торт «Муравейник»
Рецепт торта муравейник может быть простым и более сложным. Торт муравейник готовят из теста, которое после замешивания пропускают через мясорубку, охлаждают, выпекают и лишь после этого крошат, чтобы потом сформировать из крошки будущий торт муравейник. Рецепт этот более хлопотный, но именно так готовят торт муравейник классический.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 гр.
- Сливочное масло 200+200гр.
- Сахар 3 ст.л.
- Сметана 30% жирности 3 ст.л.
- Разрыхлитель теста 2 ч.л.
- Сахар ванильный по вкусу
- Сгущенка вареная 1 банка
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Сливочное масло растопить и перелить в большую миску.
Шаг 2 из 12
Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, разрыхлитель и хорошо перемешать.
Шаг 3 из 12
Муку просеять.
Шаг 4 из 12
Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 5 из 12
Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно).
Шаг 6 из 12
Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут, до румяной корочки
Шаг 7 из 12
Приготовить масляный крем.
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (1-3 минуты).
Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Приготовим масляный крем. Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера.
Постепенно, по одной столовой ложке, вводим вареную сгущенку. Хорошо взбить крем до однородной консистенции.
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (1-3 минуты).
Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Приготовим масляный крем. Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера.
Постепенно, по одной столовой ложке, вводим вареную сгущенку. Хорошо взбить крем до однородной консистенции.
Шаг 8 из 12
Готовое песочное тесто немного остудить и измельчить. В измельченный корж небольшими порциями ввести крем и хорошо перемешать.
Шаг 9 из 12
Для придания формы Муравейнику, я использовала небольшую глубокую мисочку, выстелила пищевую пленку и в неё утрамбовывала аккуратно смесь.
Шаг 10 из 12
Уложила до самого верха, прикрыла концами пищевой пленки и положила в холодильник.
Шаг 11 из 12
Затем перевернула на тарелку тортик и вот такой Муравейник получился.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!