Торт «8 марта»
Это простой в приготовлении, но очень вкусный сметанный торт. Такая ностальгия по молодости связана с этим тортом, ведь я его впервые готовила 35 лет тому назад. А оформила я его по-праздничному, к 8 марта. Пробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты
- Сметана 300 г
- Мука 300 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 130 г
- Соль щепотка
- Сода 1 ч.л.
- Уксус для гашени
- Какао 1 ст.л.
- Сметана 30% жирности 850 г
- Сахарная пудра 200 г
- Клюква 200 г
- Орехи грецкие 200 г
- Сливки 33% 300 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Пищевой краситель по вкусу
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 12
Первым делом готовим коржи, для этого яйца вбиваем в миску, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком до растворения сахара. После этого добавляем сметану, взбиваем до однородности, а затем частями добавляем муку и каждый раз взбиваем, а в конце кладем соду, гашеную уксусом.
Шаг 2 из 12
Разъемную форму (20 см) смазываем маслом и помещаем четвертую часть подготовленного теста.
Шаг 3 из 12
Выпекаем корж при 190 градусах 15 минут. Таким же образом выпекаем еще один корж.
Шаг 4 из 12
В оставшуюся половину теста кладем какао, перемешиваем до однородности.
Шаг 5 из 12
Делим его на две равные части и выпекаем два коржа при 190 градусах по 15 минут.
Шаг 6 из 12
Теперь пришло время для приготовления крема, для этого к сметане добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышности.
Шаг 7 из 12
Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем,
Шаг 8 из 12
а вяленую клюкву замачиваем в воде для того,чтобы она стала мягкой.
Шаг 9 из 12
А теперь приступаем к сборке торта. Чередуя обычные коржи с шоколадными, смазываем их сметанным кремом, кроме верхнего,
Шаг 10 из 12
посыпаем измельченными орехами и вяленой клюквой.
Шаг 11 из 12
После этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а затем смазываем ими все поверхность торта, ровняем и украшаем гелиевыми красителями.
Готово!
Дайте настояться торту для того,чтобы коржи лучше пропитались кремом. А теперь можно наслаждаться! Торт очень нежный и вкусный!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!