Заливной клубничный пирог
Пирог простой, но клубничная заливка придает ему неповторимый вкус. Само тесто суховато, поэтому нельзя жалеть заливку, так как места пропитанные клубникой сочные, ароматные, сплошной восторг!
Ингредиенты
- Сметана 100 мл
- Сахар 0,5 стак.
- Мука 1,5 стак.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Крахмал картофельный 50 г
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Клубника 300 г
- Сахар(для заливки) 0,5 стак.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Яйца взбиваем с сахаром,
Шаг 2 из 8
добавляем сметану,муку, разрыхлитель,ванильный сахар и еще раз взбиваем до получения довольно густого, но льющегося теста.
Шаг 3 из 8
Разъемную форму (у меня 25 см диаметр) застилаем пергаментом и выливаем тесто.
Шаг 4 из 8
Форму накрываем фольгой и выпекаем 50 минут при температуре 210-220 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Шаг 5 из 8
А пока выпекается пирог готовим клубничную заливку. Для этого моем клубнику, удаляем чашелистики, затем помещаем в блендер, добавляем сахар и взбиваем до полного растворения сахара.
Шаг 6 из 8
Пирог вынимаем из духовки, даем постоять минут 10(из формы не вынимать). Клубничную заливку(ее температура должна быть не ниже комнатной, чтобы пирог не осел) набираем в большой одноразовый шприц без иглы и прокалывая корочку пирога вводим клубничную массу. Проколы делать чаще, чтобы как можно больше пропитать пирог.
Шаг 7 из 8
Оставшуюся клубничную массу вылить сверху на пирог и оставить до полного остывания. Затем пирог вынуть из формы.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!