Варенье из красной смородины желейное
Предлагаю свой рецепт варенья из красной смородины. Варенье с желейной консистенцией получается, если во время варки использовать приём добавления сахара в два подхода. Если добавить сахар второй раз в варенье в процессе готовки, то оно замечательно желируется, приобретая густую консистенцию желе.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Смородина красная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Смородина красная 1 кг
- Сахар 800 г
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Красную смородину отобрать от зелёных черенков, хорошо промыть, можно несколько раз сливая воду, выложить в толстостенную кастрюлю.
Шаг 2 из 7
Всыпать в смородину половину дозировки сахара.
Шаг 3 из 7
Помять смородину с сахаром, для образования сока.
Шаг 4 из 7
Готовить варенье в два приема. После того как образуется пена, пену снять. Первый раз варить смородиновое варенье 20 минут.
Шаг 5 из 7
Добавить в смородиновое варенье оставшуюся часть сахара, перемешать.
Шаг 6 из 7
Варить смородиновое варенье ещё 20 минут.
Готово!
Разложить смородиновое варенье по стерилизованным банкам и закатать стилизованными крышками для хранения на зиму. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!