Джем из брусники
Очень люблю брусничный джем не только в десертах и с блинчиками, но и подавать с уткой или телятиной. Предлагаю приготовить брусничный джем. Брусника является очень полезной ягодой как в сыром, так и в обработанном виде.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Брусника
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Брусника 1 кг.
- Сахар 600 гр.
- Сок лимонный 3 ст.л.
- Вода 100 мл.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Заливаем бруснику холодной проточной водой на 30 минут и затем моем её. Откидываем бруснику на сито и промываем кипятком.
Шаг 2 из 7
В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар
Шаг 3 из 7
Добавляем бруснику и раздавливаем ее деревянной толкушкой.
Шаг 4 из 7
Вливаем лимонный сок и варим бруснику около 20-25 минут, снимая пену.
Шаг 5 из 7
Готовый джем накрываем льняным полотенцем до полного остывания. При остывании в бруснике выделяется пектин и оно становится желеобразным.
Шаг 6 из 7
Готовый остывший джем раскладываем по чистым баночкам и закрываем крышками.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!