Конфитюр из груш
Конфитюр — вид фруктово-ягодных заготовок родом из Франции. В отличие от варенья и джемов, конфитюр имеет однородную желеобразную консистенцию, напоминающую недоваренное повидло и готовится с меньшим количеством сахара. Конфитюр можно хранить в баночках до зимы.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Груша
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Груша 2 кг
- Сахар 1 кг
- Сок лимонный 60 мл
- Коньяк 1 ст. л.
- Агар-агар 3 ч. л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Для приготовления конфитюра нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 8
Груши очищаем от кожицы и семян. и нарезаем кубиками.У нас груши совсем не сочные.
Шаг 3 из 8
Засыпаем их сахаром, слегка перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Оставляем на ночь, чтобы груши пустили сок. И хотя груши не сочные, сока получилось очень много. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне, снимая пену 1,5 часа. Смесь не должна сильно кипеть, только чуть-чуть. В конце варки добавляем лимонный сок коньяк и агар-агар Варим 3 минуты и выключаем газ.
Шаг 5 из 8
И сразу пробиваем блендером.
Шаг 6 из 8
Готовый конфитюр разлейте в стерилизованные баночки. Через три-четыре часа после полного остывания, конфитюр загустеет. Храните баночки в тёмном прохладном месте и используйте в любимых десертах и выпечке. Конфитюр из летних садовых груш получается невероятно ароматным и вкусным.
Шаг 7 из 8
Конфитюр готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!