Варенье из розовых лепестков
Варенье из лепестков роз это не только вкусное, оригинальное лакомство, но и лекарство. Оно может помочь при заболеваниях горла, десен, простуде, укрепить нервную систему. По этому рецепту варенье получается очень густое, цельные лепесточки в тягучем сиропе.
Ингредиенты
- Лепестки 200 г
- Сахар 700 г
- Вода 250 мл
- Кислота лимонная 1/2 ч.л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Собрать розы, отделить лепестки, перебрать. Крайне нежелательно их мыть. Лепестки чуть помять руками и сложить в кастрюлю, пересыпая сахаром. На то, чтобы пересыпать лепестки, сахара надо 200г от всего количества.
Шаг 2 из 11
Когда сложили все листья, их надо еще немного помять вместе с сахаром. Без фанатизма, просто чтобы лучше выделился сок. Оставить на ночь.
Шаг 3 из 11
Из 500г сахара и стакана воды приготовить сироп.
Шаг 4 из 11
За ночь лепестки дали немного сока.
Шаг 5 из 11
Лепестки выложить в сироп.
Шаг 6 из 11
Довести до кипения.
Шаг 7 из 11
Варить 15-20 минут.
Шаг 8 из 11
В конце варки добавить лимонную кислоту.
Шаг 9 из 11
Так выглядит готовое варенье. Часть цвета лепестков перешла в сироп.
Шаг 10 из 11
Горячее варенье разлить по стерильным банкам. На выходе - 2 баночки по 200 мл.
Готово!
Ароматнейшее варенье готово, хранить как обычно, в прохладном месте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!