Варенье из персиков «Праздник лета»
Ароматное, с божественно красивым цветом и вкусом варенье.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Консервированные персики
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Персики свежие 1 кг
- Сахар 800 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Вот какая красота! Это и есть праздник лета!!! Для варенья нужно брать твердые плоды, без вмятин и повреждений.
Шаг 2 из 6
Моем, режем на четвертинки и удаляем косточки.
Шаг 3 из 6
Засыпаем сахаром и ставим на 3-4 часа пока персики не пустят сок.
Шаг 4 из 6
Персик - очень сочный плод. К тому же у нас жара африканская. За 2 часа образовался сок.
Шаг 5 из 6
Ставим варить. Сразу на средний огонь, а когда закипит на самый маленький. Варим 20 минут, снимаем пенку. И выключаем огонь. Пусть постоит часа четыре. Затем опять варим 20 минут и снимаем пену. И опять выдерживаем 4-3 часа. В последний раз варим минут 10 и разливаем в стерильные банки. Есть нюанс. Есть разные сорта персиков. Одни развариваются быстрее, другие медленнее. В зависимости от этого меняется время варки варенья. Но четвертинки должны быть целые.
Готово!
Вот так выглядит варенье в банке. Если все же персики разварятся - не беда. Получите отличный джем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!