Варенье из яблок с рябиной
Оригинальное варенье можно приготовить из яблок с добавлением рябины - черноплодной или красной. Мне особенно нравится именно с красной рябиной, интересный вкус получается - от рябины сладость и приятная горчинка, а яблоки придают варенью незабываемый аромат и легкую кислинку.
Ингредиенты
- Яблоко 1 кг
- Рябина черноплодная /крас.200г
- Сахар 750 г
- Корица по желанию
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Сначала нужно подготовить рябину. Ягоды снять с гроздей, перебрать.
Шаг 2 из 12
Залить прохладной водой и промыть.
Шаг 3 из 12
Дать рябину обсохнуть. Если морозов еще не было, то красную рябину надо предварительно подготовить - убрать в морозилку хотя бы на ночь, чтобы ягоды проморозились, иначе варенье будет горьким.
Шаг 4 из 12
После того, как рябину убрали в морозилку, пора заняться яблоками. Их надо промыть, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину и поврежденные места.
Шаг 5 из 12
Затем нарезать яблоки дольками, уклаложить в кастрюлю, в которой будет готовиться варенье. Засыпать сахаром и оставить на ночь.
Шаг 6 из 12
За ночь яблоки дадут много сиропа, если нет, то надо добавить немного воды.
Шаг 7 из 12
К яблоками надо добавить рябину, прямо из морозилки, размораживать необязательно.
Шаг 8 из 12
Довести до кипения и на слабом огне проварить пять минут. Выключить огонь, оставить на несколько часов.
Шаг 9 из 12
После этого повторить - довести до кипения, проварить пять минут, оставить на несколько часов.
Шаг 10 из 12
Ну и в третий раз варенье надо довести до кипения и проварить, помешивая, минут 15-20. По желанию на этом этапе в варенье можно добавить молотую корицу.
Шаг 11 из 12
Все, варенье осталось разложить по чистым простерилизованным банкам, убрать пузырьки воздуха, если они попадут и закрыть простерилизованными крышками. Банки с вареньем надо укутать во что-либо теплое до полного остывания.
Готово!
Хранить яблочное варенье с рябиной можно при комнатной температуре.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!