Соус песто из стеблей рукколы и семечками подсолнуха
Соус песто из стеблей рукколы с семечками подсолнуха. Если вы до сих пор выбрасывали стебли рукколы, тогда попробуйте из отходов приготовить такой соус. Этот соус можно подать с пастой, с картофелем, можно использовать как соус для пиццы, для салатов.
Ингредиенты
- Руккола 2 пучка
- Перец чили 1/3 шт.
- Укроп 2 шт.
- Базилик 1 веточка
- Чеснок 1 шт.
- Масло оливковое 50 мг.
- Семечки подсолнуха 2 ст.лож.
- Уксус бальзамический 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Приготовление~15 мин.
Шаг 1 из 5
Срезать стебли у рукколы. Сюда же бросаем не очень красивые листья.
Шаг 2 из 5
Стебли нарезать, чеснок почистить, семечки нужны жареные. Нарезать укроп и базилик. Здесь можно применить и стебли базилика.
Шаг 3 из 5
Загружаем все ингредиенты в блендер, кроме соли и сахара.
Шаг 4 из 5
Перебить в однородную массу. Если масса плохо взбивается, влейте пару ложек холодной кипяченной воды. Пробуем теперь на соль и сахар и добавляем на свой вкус. Можно еще добавить ложку уксуса, если мало кислоты.
Готово!
Можно сразу подавать или хранить дней 6-7 в холодильнике, можно заморозить.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!