Сациви из шампиньонов
Сациви - холодный соус грузинской кухни,отличительной чертой которого является использование измельчённых грецких орехов в большом количестве.Также по названию соуса может называться и готовое блюдо.
Готовила по рецепту Pachita.
Готовила по рецепту Pachita.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 350-400 г
- Лук репчатый крупный 1 шт
- Орехи грецкие 100 г
- Чеснок 4 зубка
- Зелень(кинза,петрушка) 1 пучок
- Соль,перец по вкусу
- Хмели-сунели по вкусу
- Растительное масло для пассеровки
- Грибной бульон 1 стакан
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Шампиньоны отварим в подсоленной воде и откинем на дуршлаг.Грибной бульон процедим.
Шаг 2 из 5
Затем нарежем шампиньоны маленькими кусочками.
Шаг 3 из 5
Лук нарежем и спассеруем на растительном масле до прозрачности,сложим в комбайн вместе с орехами,чесноком и зеленью и измельчим до однородности.
Шаг 4 из 5
В сациви добавляем грибы,солим,добавляем чёрный перец и хмели-сунели.
Готово!
Разбавляем бульоном до нужной консистенции - смотря какой соус вы любите - гуще или реже.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!