Картофельные лепешки с начинкой из капусты и буженины

lorik26

14-06-2018, 12:20

5.00

1 голос

Картофельные лепешки с начинкой из капусты с зеленым луком и бужениной. Приготовьте такое бюджетное из доступных ингредиентов блюдо на обед или ужин. Это очень вкусно.

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Картофельное пюре
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Картофельное пюре 1,5 стакан
Соль 0,5 чай.ло
Сахар 0,5 чай.ло
Дрожжи сухие 0,5 чай.ло
Мука 3 ст лож.
Масло оливковое 3 ст лож.
Капуста белокочанная 1/4 шт.
Морковь 1 шт.
Буженина 100 гр.
Лук зеленый 3 шт.
Перец болгарский 0,5 шт.
Сметана 1 ст.лож.
Петрушка 2 шт.

Приготовление~45 мин.

Шаг 1 из 13

Отварить картофель, слить полностью жидкость, размять в пюре и соединить с мукой, соль, дрожжи, сахар, оливковое масло.

Шаг 2 из 13

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 3 из 13

А тем временем приготовим начинку. Тонкими ломтиками нарезать буженину, нашинковать капусту, морковь на крупную терку.

Шаг 4 из 13

До золотистой корочки быстро обжарить ломтики буженины.

Шаг 5 из 13

Высыпать капусту с морковью и перемешивая, жарить пару минут. Теперь нарезать лук и высыпать к капусте. Жарить еще минуту.

Шаг 6 из 13

Можно добавить чуть болгарский перец или не добавлять если его нет. И сметану, соль, перец. Готовим на минимальном огне пару минут.

Шаг 7 из 13

Снять с плиты, посыпать петрушкой и перемешать.

Шаг 8 из 13

Возвращаемся к тесту. Тесто разделить на 4 части на припудренной поверхности стола.

Шаг 9 из 13

Каждую часть раскатать в тонкую лепешку.

Шаг 10 из 13

Хорошо разогреть сухую сковороду и выложить лепешку. Жарить до румяной корочки на среднем огне.

Шаг 11 из 13

Перевернуть и жарить на минимальном огне вторую сторону под крышкой.

Шаг 12 из 13

На лепешку по желанию можно выложить салатный лист.

Готово!

И капустную начинку.